「完璧な紅茶のいれ方１０か条」 ヘアーメイク・ミューテ004-0835北海道札幌市清田区真栄５条２丁目２－２６美容院info(紅茶)miute.com明るい店内に、元気なスタッフがお客様を待っています。011-884-3375「完璧な紅茶のいれ方１０か条」紅茶をおいしく入れるために、昔から伝えられてきた方法として、ゴールデンルールがあります。このゴールデンルールを科学的に実証したのが、２００３年６月２４日に英国王立化学協会が発表した「一杯の完璧な紅茶の淹れ方１０か条」です。現代版ゴールデンルールとも言える、１０か条をご紹介しましょう。尚、このとき使用された茶葉は、アッサム紅茶のＯＰです。１.新鮮な軟水をやかんに入れ、火にかける。２.水が沸騰するのを待つ間、１／４カップの水を入れた陶磁器製のティーポットを電子レンジで約１分間加熱して、温めておく。３.沸騰するのと同時に、電子レンジで加熱したティーポットの水を捨てる。ダージリン080-0801北海道帯広市東１条南３丁目４－１喫茶店，紅茶専門店0155-21-8126
Ｃａｆｅｌｅａｌｅａ550-0013大阪府大阪市西区新町３丁目７－８飲食店，オープンカフェ，カジュアルレストラン，カフェ，カフェバー，喫茶店，洋食レストラン，レストラン心地の良い空間！美味しいお酒とお食事でお楽しみ下さい。06-6534-3339
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４.カップ１杯につきティースプーン１杯の割合でティーポットへ茶葉を入れる。５.ティーポットを沸騰しているやかんまで持っていき、茶葉のうえに勢いよく湯を注ぐ。６.３分間蒸らす。７.ティーカップは陶器製のもの、もしくはあなたのお気に入りのものを使う。８.ミルクは初めに冷たいままカップに注ぎ、続けて紅茶を、豊かで美味しそうな色合いになるまで注ぐ。９.砂糖を最後に加えて味わいを出す。１０.６０?６５℃の温度で飲む。これ以上熱くなると飲みにくく、すすりながら飲むことになり、下品な音を出しかねない。こうしてみますと、昔からあるゴールデンルールと、内容はほぼ同じですね。沸かしたての新鮮な軟水を使い、温度を下げることなく、茶葉をしっかりと蒸らすことが大切なようです。面白いのは、２番目の、ティーポットを温めるために電子レンジを使うところでしょうか。
