中国から伝わった紅茶 ノースプレインファーム・ミルクキッチンふらいぱん079-2201北海道勇払郡占冠村字中央ファミリーレストラン，洋食レストラン，レストラン農場からのおいしさをお届けします0167-56-2561中国から伝わった紅茶紅茶の茶葉のとれる木は、緑茶やウーロン茶と同じで、原種は中国雲南省からチベットやミャンマーにかけての山岳地帯に自生していたツバキ科の常緑樹とされています。中国ではお茶は、はじめは飲料としてではなく不老長寿の霊薬や薬として飲まれていました。飲み物として一般化したのは６世紀以降となります。１０世紀に入り、海路や陸路シルクロードによって中国から中近東へ広まりました。シルクロードから広まったものが「チャ」と呼ばれるようになり、海路で広まったものは「テ」と呼ばれました。そのために今でもインドやトルコなどでは「チャ」「チャイ」と呼ばれ、イギリスやフランスなどでは「テ」「ティー」と呼ばれているのです。キャンディ２042-0942北海道函館市柏木町３７－９紅茶専門店0138-84-6300
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ヨーロッパにお茶がもたらされたのは１６世紀から１７世紀です。当時、海上貿易で世界一の貿易国だったオランダによって中国から伝えられました。はじめから今のような紅茶だったのではなく、不発酵の緑茶が伝わりました。それが紅茶へとかわっていった経緯は、はっきりとわかってはいません。製造業者が、買い手の嗜好に合わせて、ウーロン茶系のお茶を発酵させていくうちに、完全発酵させて紅茶が生まれたのではといわれています。初めてイギリスでお茶が売られた１６５７年当時は、まだ飲料としてではなく、『万病に効く東洋の秘薬』として売られていました。１６６２年、イギリスのチャールズ２世が、お茶が好きだったポルトガル王女のキャサリンと結婚したことをきっかけに、貴族社会にひろがりました。その後１８世紀にはいり、次第にイギリス貴族社会で人気を高めていきました。
