水について パティスリー・ヴィオレット

水について パティスリー・ヴィオレット049-5615北海道虻田郡洞爺湖町本町１８５菓子製造，菓子店，喫茶店，ケーキショップ，洋菓子店本物の美しさは、自然の中で単純な形の瞬き。0142-76-5543水について紅茶の淹れ方の基本、「ゴールデンルール」でも、第一に挙げられているのが、使う水についてです。それくらい美味しい紅茶のためには水が重要になってきます。それでは一体、どんな水が紅茶に適しているのでしょうか。第一に、新鮮であるということが大切です。新鮮な水には空気がたくさん含まれていますので、ティーポット内での茶葉のジャンピングを活発にさせてくれるからです。新鮮な水というのは、汲みたての水ということです。汲み置きした水や湯冷まし、ポットのお湯、ミネラルウォーターも適していません。次に、水の硬度も重要です。硬度とは、水の中に溶け込んでいるカルシウムイオンとマグネシウムイオンの量を表す単位です。早川コーヒー004-0846北海道札幌市清田区清田６条２丁目１２－８喫茶材料，喫茶材料卸，紅茶卸，紅茶製造，紅茶専門店，紅茶販売，コーヒー飲料卸，コーヒー卸，コーヒー製造，コーヒー専門店，コーヒー豆店，コーヒー豆焙煎業，コーヒー豆販売0120-128189
～ようこそ　「Halelani（ハレラニ）」へ～072-894-0687
（株）セレンディピティ・ジャパン531-0076大阪府大阪市北区大淀中１丁目１１－６紅茶販売，茶卸・販売06-6450-0505
カフェモントルー660-0085兵庫県尼崎市元浜町２丁目５４飲食店，カフェ，喫茶店，ケーキショップ，ドッグカフェ，モンゴル料理店カフェ・モントルーでは、ワンちゃん連れのお客様も大歓迎です！06-6418-6475
紅茶と英国菓子の店チャッツワース675-0065兵庫県加古川市加古川町篠原町４－７紅茶専門店079-420-1707
フィールテリア（ＦＥＡＬＴＥＲＩＡ）169-0075東京都新宿区高田馬場１丁目２５－３０カフェ，喫茶店，ケーキショップ，洋菓子店３つの店舗フロアーからなるグルメ・コミュニケーションスペース03-3205-9181
水１リットルに１ｍｇの炭酸カルシウムが溶け込んでいる状態を「硬度１」といい、硬度７０以下を軟水、硬度１２０以上を硬水と呼びます。カルシウムやマグネシウムが多いと紅茶のタンニンの抽出を妨げるため、硬度の高い水は抽出能力が低いということになります。つまり、軟水は抽出能力が高いため、たいていの茶葉に適しているということになります。ゴールデンルールでも、「軟水を使うこと」とされているのはそのためです。特に、ダージリンなど、香りを楽しむ茶葉、ファーストフラッシュの茶葉に最適です。抽出能力の低い硬水は、逆に甘み成分のアミノ酸を多く抽出することができます。アッサムなど、渋みが強くクセのある茶葉には硬水が適しています。日本の水道水は硬度６０?７０の軟水のところが多く、どの茶葉に使っても美味しく淹れることが出来ます。鮮度の低いミネラルウォーターを使うよりも、汲みたての水道水を使う方が美味しい紅茶のためにはいいということですね。

茶葉の保存方法 阿寒の森ホテル花ゆう香

茶葉の保存方法 阿寒の森ホテル花ゆう香085-0467北海道釧路市阿寒町阿寒湖温泉１丁目６－１温泉旅館，観光旅館，ホテル，旅館hanayuuka(紅茶)hanayuuka.com森を眺め、歩き、その空気で深呼吸。0154-67-2311茶葉の保存方法美味しい紅茶を飲むためには、茶菜を少しずつ購入することをおすすめします。茶葉の量り売り店で、１?２ヶ月で飲みきれる量を買いましょう。アルミ袋や缶に密封されたものは、未開封の状態なら長い間の保管も可能ですが、開封してしまったら早く使い切るのが基本です。正しい茶葉の保管方法を知ることも、美味しい紅茶のためには大切です。茶葉は直射日光や湿気に弱く、匂いも移りやすいので、保管場所や保管方法には注意が必要です。注意点をまとめてみました。・保管場所直射日光の当たらない場所で保管します。湿気の多い場所も避けましょう。一日の温度差の少ない場所が適しています。また、茶葉は非常に乾燥していますし、匂いを吸着しやすい性質を持っています。花みずき070-0032北海道旭川市２条通３丁目右３カレーハウス，喫茶店，ケーキショップ，紅茶専門店，コーヒー専門店0166-22-8731
ハレラニ576-0053大阪府交野市郡津１丁目６３－１１音楽教室，カフェ，ダンス教室，フラダンス教室http://halelani.info/
スリーチムニーズ541-0051大阪府大阪市中央区備後町３丁目１－１１カフェ，喫茶店，紅茶専門店06-6208-0177
モーリヤ／本店650-0011兵庫県神戸市中央区下山手通２丁目１－１７ステーキハウス，通信販売，鉄板焼店，洋食店，洋食レストラン，レストランinfo(紅茶)mouriya.co.jp創業百二十余年神戸牛の素牛である但馬牛の血統を大事にする老舗078-391-4603
グッピー660-0806兵庫県尼崎市金楽寺町２丁目１１－７喫茶店，紅茶専門店，コーヒー専門店，スナック06-6481-2044
リュクス（ＬｅＬｕｘｅ）659-0094兵庫県芦屋市松ノ内町３－１４－１Ｆ－Ａ１紅茶専門店0797-21-1508
匂いの強いものの近くに置くのもやめましょう。冷蔵庫での保管も茶葉にとってはよくありません。冷蔵庫内のほかの食品の匂いがついてしまいます。・保管容器湿気を嫌いますので、開封後はすぐに、密閉できる容器に移しましょう。いくら密閉式でもガラスなどの透明な容器はおすすめできません。直射日光や電灯の光に影響されてしまいます。保存する紅茶の量に対して、容器が大き過ぎないということも大切です。大き過ぎると、容器に入り込む外気の量も多くなってしまいます。どんなに気をつけて保存していても、やはり劣化はしていきます。鮮度を落とさないためにも必要な量だけの茶葉を買うように心がけることが一番の方法です。

ティーコジーって？ シホンハウス

ティーコジーって？ シホンハウス001-0011北海道札幌市北区北１１条西２丁目ケーキショップ，洋菓子店shu54shi61(紅茶)d1.dion.ne.jpようこそ(^o^)丿　シホンハウスへ今　シフォンケーキ時代！011-747-1678ティーコジーって？美味しい紅茶をいただくためには、まず、自分の好みに合った茶葉を知ることです。紅茶の三大要素である「香り」「味」「色」は、茶葉によって様々に違います。いろいろと試してみて、自分に合った茶葉を、是非探しあててください。茶葉が決まったら、次はおいしく淹れるための道具を選びましょう。茶葉のおいしさを最大限引き出すためには、ティーポットの中でよくジャンピングさせることです。そのための便利な道具にティーコジー（ティーコぜー）があります。これは、ティーポットの温度を逃さないために、ポットを覆うものです。蒸らしている間にティーポットの温度が下がってしまうと、ジャンピングが起きにくくなってしまいます。ティルームケンブリッジ045-0032北海道岩内郡共和町老古美３２０－３飲食店，カフェ，喫茶店，紅茶専門店，茶房0135-62-2281
美吉うどん581-0064大阪府八尾市跡部本町１丁目１－３７うどん店，そば店手打ちそば・うどんは自家製です味とボリュウムが自慢のお店です072-994-9696
ＧＭＴ（株）530-0057大阪府大阪市北区曾根崎１丁目３－１５紅茶卸，紅茶専門店06-6948-8080
バーバー・リベロ（ＬＩＢＥＲＯ）658-0057兵庫県神戸市東灘区御影町郡家上山田１０７－１－２Ｆ理容店阪急御影駅前1分、御予約承ります。駐車場有り078-821-0223
キャサリンキクスイ650-0025兵庫県神戸市中央区相生町３丁目２－１喫茶店，紅茶専門店078-351-6033
リュクス（ＬｅＬｕｘｅ）659-0094兵庫県芦屋市松ノ内町３－１４－１Ｆ－Ａ１紅茶専門店0797-21-1507
ティーコジーをかぶせて保温効果を高めましょう。暑い季節でも使うことをおすすめします。綿のたっぷりと入った厚手のキルト地のものがいいでしょう。お店でも売っていますが、お手持ちのポットに合わせて、お気に入りの柄で手作りしてみてはいかがですか。簡単な作り方をご紹介します。・布をティーポットの周りに一周させます。・ポットのもち手や注ぎ口、フタなども含めた大きさに、少し余裕を持たせて裁断します。・両端を縫い合わせ、上部を縫い閉じます。・持ちやすいように上に持ち手（ヒモ）を付けておきましょう。サイズはジャストサイズにすると、出し入れが面倒になってしまいます。逆に余裕を持たせすぎると、ティーコジーとポットの隙間が大きくなり保温力が低くなってしまいます。

ティーポットの選び方 （有）なかやま

ティーポットの選び方 （有）なかやま044-0004北海道虻田郡倶知安町北４条東４丁目１－１アパート業，マンション賃貸業nkym.dk.2394(紅茶)foresp.ocn.ne.jp1軒家からワンルームまで！0136-22-5085ティーポットの選び方紅茶を美味しく入れるためには、入れ方も大事ですが、道具の選び方も重要になってきます。まずは、紅茶を入れるためにはなくてはならないティーポットについてです。ティーポットの役割は茶葉をしっかりと蒸らすことです。紅茶の美味しさは、この蒸らし時間中での、ポットの中の茶葉の動き（ジャンピング、対流）と抽出時間で決まってきます。つまり、紅茶の三大要素である「香り」「味」「色」の中で、「味」と「色」は、このティーポットで決まってしまうということになります。よいティーポットの選び方のポイントをまとめてみましょう。１．形は出来るだけ丸いものを選びましょう。丸みを帯びていた方が、ポットの中で茶葉がよくジャンピング（対流）します。ティーハウスライフ・ラプサン078-8341北海道旭川市東光１条３丁目１－４紅茶専門店0166-31-9725
Ｎａｔｕｒａ550-0013大阪府大阪市西区新町２丁目１７－１０エステティックサロン，カフェ，フェイシャルエステティックサロン美容と健康をサポートする、カフェ＆エステのお店です！06-6534-4566
シンフォニー578-0982大阪府東大阪市吉田本町３丁目４－１７－１０１喫茶店，紅茶専門店，コーヒー専門店072-965-0141
スペース遊672-8074兵庫県姫路市飾磨区加茂３１２－１まんが喫茶info(紅茶)pc-suc.com時間を忘れ、安らぐ、快適な自由空間をご提供いたします079-233-9596
花笛662-0026兵庫県西宮市獅子ケ口町２０－４－１０１カフェ，喫茶店，紅茶専門店0798-71-5864
リュクス（ＬｅＬｕｘｅ）659-0093兵庫県芦屋市船戸町４－１－１１１紅茶販売，日用品雑貨店0797-25-1820
２．ふたがきっちりと閉まり、保温性の高いものを選びましょう。蒸らしている間に温度が下がってしまうと、ジャンピングが起きにくくなります。３．鉄分の含まれたポットは使わないでください。紅茶のタンニンがポットに含まれる鉄分と化合して水色を黒っぽくさせるばかりでなく、香味も損ないます。ボーンチャイナなどの陶磁器製か銀製のティーポット、あるいはガラス製ものを使いましょう。緑茶用の急須でも大丈夫です。４．注ぎ口水切りのいいものを選びましょう。最後の一滴は「ベスト・ドロップ」と言われ、一番美味しいと言われています。水切りのいいものを選び、最後の一滴まで紅茶を味わいましょう。 ガラス製のポットは、ジャンピングの状態が確認でき、紅茶の色がわかりますので便利です。

ＭＩＦｏｒＭＩＡ 中村総合法律事務所

ＭＩＦｏｒＭＩＡ 中村総合法律事務所060-0002北海道札幌市中央区北２条西１０丁目１－６－２０３弁護士事務所hiroshi(紅茶)nakamura-lawoffice.jp他士業と連携し、迅速かつ親切・丁寧にお客様の為に尽くします。011-222-9485ＭＩＦｏｒＭＩＡイギリスでは、紅茶を飲むときにミルクは先に入れる（Ｍｉｌｌ ｉｎ Ｆｉｒｓｔ＝MIF）か、後に入れる（Ｍｉｌｋ ｉｎ Ａｆｔｅｒ＝ＭＩＡ ）かの論争が、昔からありました。ＭＩAの言い分の一つは、紅茶を先に入れてミルクを注ぎ足す方法はミルクの量を調節して飲むことが出来るというものです。反対にＭＩFの人たちは、あとからミルクを注ぎ足すと紅茶の風味が悪くなるといいます。作家や茶商たちも、エッセイなどでいろいろな意見を主張しています。例えば、有名な茶商であるトワイニングは、「ミルクは先にいれるべき」だといっています。紅茶の美味しい淹れ方の、他の部分については、異論はないのですが、ミルクについてのみ、昔から意見が分かれていました。チーズ040-0053北海道函館市末広町１３－２０カフェ，喫茶店，ケーキショップ，紅茶専門店，コーヒー専門店0138-22-8479
ラ・クロッシュ541-0041大阪府大阪市中央区北浜３丁目１－１８フランス料理店，レストラン正統派のフランス料理でありながら重くなりすぎないエレガントさ06-4707-7880
サロン・ド・テエルエルイ542-0076大阪府大阪市中央区難波５丁目１－５喫茶店，紅茶専門店06-6643-5080
千軒坊669-2202兵庫県篠山市東吹３５１－４飲食店，うどん店，そば店，鍋料理店，日本料理店兵庫味どり鍋　自家製二・八そばが大好評！079-594-2977
（株）お茶の松島園669-1546兵庫県三田市弥生が丘１丁目１－１健康食品販売，紅茶販売，茶道具店，茶販売店，中国茶専門店079-562-2887
ラクシュミー650-0004兵庫県神戸市中央区中山手通２丁目４－８各種スクール・教室（趣味），菓子教室，紅茶専門店，紅茶販売，趣味各種学校・教室，料理教室078-391-8841
イギリス人らしいユーモアを交えてのこの論争は、２００３年６月２４日に発表された英国王立化学協会の「一杯の完璧な紅茶の淹れ方」でピリオドが打たれたようです。１０か条ある、その完璧な淹れ方の８条目にミルクについて言及されています。それによりますと、カップにまずミルクを注いでから、続けて美味しそうな色合いになるまで紅茶を注ぐのが完璧な淹れ方になるそうです。その理由は、牛乳のたんぱく質の熱変性によって、紅茶の風味が損なわれるのを防ぐためだそうです。たんぱく質は、温度が７５℃以上になると熱変性が起きますが、淹れたての紅茶にミルクを注ぐＭＩＡでは、急激な温度差により熱変性が起きやすくなります。このことにより、科学的にはＭＩＦが美味しい淹れ方ということが結論付けられました。

「完璧な紅茶のいれ方１０か条」 ヘアーメイク・ミューテ

「完璧な紅茶のいれ方１０か条」 ヘアーメイク・ミューテ004-0835北海道札幌市清田区真栄５条２丁目２－２６美容院info(紅茶)miute.com明るい店内に、元気なスタッフがお客様を待っています。011-884-3375「完璧な紅茶のいれ方１０か条」紅茶をおいしく入れるために、昔から伝えられてきた方法として、ゴールデンルールがあります。このゴールデンルールを科学的に実証したのが、２００３年６月２４日に英国王立化学協会が発表した「一杯の完璧な紅茶の淹れ方１０か条」です。現代版ゴールデンルールとも言える、１０か条をご紹介しましょう。尚、このとき使用された茶葉は、アッサム紅茶のＯＰです。１.新鮮な軟水をやかんに入れ、火にかける。２.水が沸騰するのを待つ間、１／４カップの水を入れた陶磁器製のティーポットを電子レンジで約１分間加熱して、温めておく。３.沸騰するのと同時に、電子レンジで加熱したティーポットの水を捨てる。ダージリン080-0801北海道帯広市東１条南３丁目４－１喫茶店，紅茶専門店0155-21-8126
Ｃａｆｅｌｅａｌｅａ550-0013大阪府大阪市西区新町３丁目７－８飲食店，オープンカフェ，カジュアルレストラン，カフェ，カフェバー，喫茶店，洋食レストラン，レストラン心地の良い空間！美味しいお酒とお食事でお楽しみ下さい。06-6534-3339
グレースガーデンティールーム575-0023大阪府四條畷市楠公２丁目８－２６喫茶店，紅茶専門店072-878-3758
コウベステーキ650-0001兵庫県神戸市中央区加納町４丁目３－３ステーキハウスkobesteak2581(紅茶)yahoo.co.jp創業50年の伝統最高級の神戸牛だけが持つ贅沢な味わい078-391-2581
（株）お茶の松島園669-1546兵庫県三田市弥生が丘１丁目１－１健康食品販売，紅茶販売，茶道具店，茶販売店，中国茶専門店0120-880185
ムレスナティーハウス663-8114兵庫県西宮市上甲子園１丁目１－３１紅茶専門店0798-48-6060
４.カップ１杯につきティースプーン１杯の割合でティーポットへ茶葉を入れる。５.ティーポットを沸騰しているやかんまで持っていき、茶葉のうえに勢いよく湯を注ぐ。６.３分間蒸らす。７.ティーカップは陶器製のもの、もしくはあなたのお気に入りのものを使う。８.ミルクは初めに冷たいままカップに注ぎ、続けて紅茶を、豊かで美味しそうな色合いになるまで注ぐ。９.砂糖を最後に加えて味わいを出す。１０.６０?６５℃の温度で飲む。これ以上熱くなると飲みにくく、すすりながら飲むことになり、下品な音を出しかねない。こうしてみますと、昔からあるゴールデンルールと、内容はほぼ同じですね。沸かしたての新鮮な軟水を使い、温度を下げることなく、茶葉をしっかりと蒸らすことが大切なようです。面白いのは、２番目の、ティーポットを温めるために電子レンジを使うところでしょうか。

紅茶の淹れ方 紅燕

紅茶の淹れ方 紅燕060-0042北海道札幌市中央区大通西１９丁目上海料理店，中華料理店リーズナブルな本格上海料理をお楽しみください011-643-0141紅茶の淹れ方紅茶の淹れ方には、ゴールデンルールという基本の淹れ方があります。ゴールデンルールを基に、紅茶を淹れてみましょう。紅茶の１杯分の水の量は１５０ｃｃほどです。茶葉はティースプーン１杯（２?３ｇ）×人数分が適当です。一人用のティーポットは３００ｃｃほど入るようになっています。１杯分だけでは湯の量が少なすぎて茶葉の美味しさを引き出すことが難しくなります。最低でも３００ｃｃを入れてください。美味しく入れるポイントは３つです。１.お湯は、くみたてのものを必ず沸騰させ、沸かしたてのものを使いましょう。くみたての水は空気をたくさん含んでいます。２.茶葉はしっかり蒸らしましょう。蒸らす時間は茶葉により異なります。タミーボタン002-8074北海道札幌市北区あいの里４条４丁目５－１５喫茶店，紅茶専門店，茶販売店011-778-7480
Ｇｕ・ＧｕＣａｆｅ564-0032大阪府吹田市内本町１丁目１９－７飲食店，ライブハウス，レンタルスペースckbmh916(紅茶)sutv.zaq.ne.jpあらゆる企画に対応。なので、店内まるごとお貸ししちゃいます！06-6381-0248
クイーンズカントリー532-0028大阪府大阪市淀川区十三元今里２丁目１２－１９喫茶店，紅茶専門店06-6301-1001
サンサイドホテル651-0096兵庫県神戸市中央区雲井通４丁目１－３ビジネスホテル，ホテルsanside(紅茶)d8.dion.ne.jp三宮の中心に位置し、どこに行くにも交通至便でリーズナブル！078-232-3331
Ｆ＆Ｔ加古川店675-0066兵庫県加古川市加古川町寺家町１７３－１菓子店，紅茶販売079-422-1181
ムレスナティーハウス663-8114兵庫県西宮市上甲子園１丁目１－３１紅茶専門店0120-002869
蒸らしている間はティーコジーやティーマットなどを使い保温しましょう。温度を下げないことも美味しく入れるポイントです。３.ポットは陶器製または銀製のものを使いましょう。鉄製のものは絶対に使わないで下さい。◆必要な道具・ティーポット・ティースプーン・茶こし・カップ◆入れ方１.やかんを使い、くみたての水を沸騰させます。２.沸騰したら、ポットとティーカップにお湯を注ぎ、温めます。３.ポットが温まったら、ポットの中のお湯を捨てて茶葉を入れます。４.ポットに.やかんのお湯を勢いよく注ぎます。５.お湯を注ぎ終わったら、すぐにふたをして蒸らします。蒸らし時間は茶葉によって異なります。６.蒸らし終わったら、ポットを押さえて横に円を描くようにまわし、紅茶の濃さを均等にします。７.茶こしで茶葉をこしながら、濃さが均一になるようにカップにまわし注ぎます。最後の一滴は「ベスト・ドロップ」と言われています。是非注ぎきってください。

ゴールデンチップとシルバーチップ 小樽倉庫ナンバーワン（ＮＯ．１）

ゴールデンチップとシルバーチップ 小樽倉庫ナンバーワン（ＮＯ．１）047-0007北海道小樽市港町５－４飲食店，ビアホール厳選素材！毎日蔵出し！地ビールと美味しい料理は小樽倉庫No10134-21-2323ゴールデンチップとシルバーチップチップというのは、芯芽のことを言います。茶葉の先端の、まだ葉が開いていない、くるんと丸まった状態の芽の部分のことです。この新芽の外側には白い産毛が密生していて、葉が成長するにしたがって、産毛は脱落していきます。この、産毛の密生している白い芯芽は、中国では「白亳（パイオウ）」と呼ばれており、これが紅茶のグレードにあるペコーの語源になったとも言われています。芯芽を自然に乾燥させたものをシルバーチップといい、シルバーチップを紅茶液で染め、金色に仕上げたものをゴールデンチップと言います。ゴールデンチップのみを集めたものがゴ?ルデンチップス、シルバーチップを集めたものがシルバーチップスとなります。サンクス／平和通１丁目店003-0029北海道札幌市白石区平和通１丁目北１－１アイスクリームショップ，飴菓子店，栄養補助食品販売，おにぎり店，折詰弁当，海産物，菓子店，かつおぶし，かまぼこ，寒天，牛乳店，くだもの店，紅茶販売，コーヒー豆店，氷店，米店，コンビニエンスストア，昆布販売，酒店，サンドイッチ店，焼酎店，食肉店，食料品店，青果物店，清涼飲料水販売，たばこ，卵販売，調味料販売，つくだ煮，鳥肉，日用品雑貨店，日本酒店，乳酸飲料，燃料店，海苔店，はちみつ，ハム・ソーセージ販売，パン店，豆菓子店，豆類，まんじゅう店，麺類小売，持ち帰り弁当，もち店，輸入食料品店，洋酒店，ワイン店011-865-3533
キリンビバレッジ（株）近畿圏地区本部550-0002大阪府大阪市西区江戸堀２丁目１－１自動販売機取扱いサービス，清涼飲料水販売キリンビバレッジ（株）の近畿圏における営業拠点06-6448-6731
北浜レトロ541-0041大阪府大阪市中央区北浜１丁目１－２６紅茶専門店06-6223-5858
鉄板焼ワインバーコンフォリエ650-0004兵庫県神戸市中央区中山手通１丁目６－７飲食店，ステーキハウス，ダイニングバー，鉄板焼店，パブ，フランス料理店，レストラン，ワインバー三宮に鉄板焼きワインバーグルメを追及した新感覚鉄板焼！！078-325-0275
Ａ・Ｃパークス紅茶店659-0092兵庫県芦屋市大原町５－４紅茶専門店，紅茶販売0797-35-7878
ミオ・バロッコ674-0068兵庫県明石市大久保町ゆりのき通３丁目３－１喫茶店，紅茶専門店078-934-6178
シルバーチップやゴールデンチップは、スリランカでごく僅かしか収穫されないため、希少価値があり、高級品とされています。茶葉は１?２センチの長さの針のような形をしています。味や香りはごく淡く、紅茶としての特徴はあまりみられません。ゴールデンチップだけの紅茶よりも、ゴールデンチップのたくさん入っている紅茶の方が美味しく感じる方が多いのはこのためです。含まれるゴールデンチップの量が多くなるほど、紅茶としては高級品となります。ゴールデンチップが含まれるのはフルリーフタイプだけでなく、ゴールデンチップまでも一緒に砕いた大変贅沢なGBOP（ゴールデン・ブロークン・オレンジ・ペコー）があります。 アラブの上流階級では、成長点信仰により、不老長寿や滋養強壮など、強壮剤的な用いられ方で珍重されています。

セイロン・ファイブ・カインズ 早川コーヒー

セイロン・ファイブ・カインズ 早川コーヒー004-0846北海道札幌市清田区清田６条２丁目１２－８喫茶材料，喫茶材料卸，紅茶卸，紅茶製造，紅茶専門店，紅茶販売，コーヒー飲料卸，コーヒー卸，コーヒー製造，コーヒー専門店，コーヒー豆店，コーヒー豆焙煎業，コーヒー豆販売sales(紅茶)hayakawa-coffee.co.jp焼きたてのコーヒーを300gから配達します011-884-8189セイロン・ファイブ・カインズセイロン・ファイブ・カインズは、ウヴァ、ヌワラエリヤ、ディンブラ、キャンディ、ルフナの５種のことを差します。ウヴァやディンブラはハイグロウンティーとして有名で、御存じの方も多いと思います。ルフナは、主にアラブ諸国で好まれています。日本でも馴染みのある、ヌワラエリヤとキャンディについてまとめてみました。◆ヌワラエリヤヌワラエリヤはセイロンティーの中でも、標高１８００メートルという最高地の山岳地帯で作られるハイグロウンティーです。また、茶葉の生産地であると同時に、英領時代からの避暑地『リトルイングランド』としても知られています。標高が高いため昼夜の寒暖差が大きくなり、そのために茶葉の中のタンニンという渋みの成分と、テアニンという甘みを作る成分がバランスよく含まれるようになります。沙羅茶館末広071-8121北海道旭川市末広東１条１４丁目２－６喫茶店，紅茶専門店，コーヒー専門店0166-57-4405
ホテル・ファミリーイン・フィフティーズ大阪550-0002大阪府大阪市西区江戸堀２丁目６－１８ウィークリー・マンスリー賃貸マンション，ビジネスホテル，ホテル，ホテル予約，宿泊予約低料金で楽しく快適に泊まれる無料朝食付きホテル06-6225-2636
我楽茶堂542-0081大阪府大阪市中央区南船場４丁目１０－２９インド料理店，カフェ，喫茶店，紅茶専門店06-6252-5911
フォレストステーション波賀671-4221兵庫県宍粟市波賀町上野１７９９－６オートキャンプ場，温泉浴場，キャンプ場，ホテル，レストランforest-info(紅茶)foreststation-haga.jpラドン湯でゆったり　野生動物・山菜・星　心ゆくまで自然の休日0790-75-2717
Ａ・Ｃパークス紅茶店659-0092兵庫県芦屋市大原町５－４紅茶専門店，紅茶販売0797-35-7877
マルグリート662-0034兵庫県西宮市西田町６－４喫茶店，紅茶専門店0798-34-7021
濃厚な渋みという特性を紅茶の香りに生かすために、発酵を弱めたり、茶葉の大きさをＢＯＰ（ブロークン・オレンジ・ペコー）ではなくＯＰ（オレンジ・ペコー）にしたりと、製造工程をさまざまに工夫しています。水色は淡いオレンジ色で、味はすっきりしています。ヌワラエリヤの最大の特徴は花のような香りです。この特有な香りを堪能するためには、ストレートでいただきましょう。クオリティーシーズンは１・２月で、この時季の茶葉は水色が薄い反面、華やかな香りが口の中一杯に広がります。高品質なものはダージリンにも似た強く華やかな香気があることから「セイロン紅茶のシャンパン」とも呼ばれています。◆キャンディキャンディは標高６００メートル前後のところでとれる、ミディアムグロウンティーです。セイロンティーの中では最も古くから紅茶が栽培されています。キャンディの特徴はその美しい水色にあります。澄んだ輝くような赤色をしています。クセの無いしっかりとした味で、ミルクティーやアイスティーにもよく合います。

ディンブラ スーパーホテル北見

ディンブラ スーパーホテル北見090-0044北海道北見市北４条西２丁目１１－１ビジネスホテル，ホテルkitami(紅茶)superhotel.co.jp★JR北見駅より徒歩5分、シングル1泊4,980円朝食付！★0157-22-9000ディンブラディンブラは「セイロン紅茶の女王」とも言われ、ウヴァと並ぶセイロンティーの代表格です。中央山脈を隔ててウヴァとはちょうど反対側に位置する山岳地帯で作られるハイグロウンティーです。季節風の影響もあって、ウヴァとは気候が対称的になりますので、クオリティーシーズンはウヴァと正反対の１・２月となります。それ以外の時季では、茶葉の品質にそれほど変わりはありませんので、年間を通じて安定した品質の茶葉が収穫されます。水色は明るいきれいなオレンジ色で、タンニンの含有量があまり多くありませんので渋みの少ないまろやかな味を持ち、花のような優しい香りとみずみずしい風味が特徴です。茶葉はファニングスクラスのＢＯＰＦ（ブロークン・オレンジ・ペコー・ファニングス）が多いため、抽出時間は短めです。珈琲館・暖061-3223北海道石狩市緑苑台東３条１丁目１０２甘党喫茶店，カフェ，カレーハウス，喫茶店，紅茶専門店，コーヒー専門店0133-74-8778
銀平江坂店564-0063大阪府吹田市江坂町１丁目１３－４６－２Ｆ－Ｂ活き魚料理店，居酒屋，割ぽう料理店，魚料理店★何よりも素材にこだわりを。うまい魚を食べるなら銀平。06-6386-4313
カンタベリーティーハウス552-0001大阪府大阪市港区波除３丁目１２－４喫茶店，ケーキショップ，紅茶専門店，サンドイッチ店06-6586-3715
ロンドン・ティールーム／ナビオ阪急店530-0017大阪府大阪市北区角田町７－１０喫茶店，紅茶専門店06-6366-0997
ウーフ659-0012兵庫県芦屋市朝日ケ丘町２８－２５紅茶専門店，中国茶専門店0797-38-4788
マリアージュフレール650-0021兵庫県神戸市中央区三宮町３丁目６－１カフェ，喫茶店，紅茶専門店078-391-6969
お湯を注いだら、その場を離れないように注意しましょう。ダージリンのような強い香りや、アッサムのような濃厚さもありませんし、他のセイロンティーのように渋みも強くありませんが、それこそがディンプラの最大の魅力ともいえます。きれいな水色にマイルドな風味は日本人好みの紅茶ともいえるでしょう。タンニンが少ないことから、アイスティーにしても透き通ったオレンジ色のきれいな水色を保ちます。また、レモンなどのフルーツを入れたフルーツティーやミルクティーにしても、その持ち味が充分生かされますので、オールマイティーに日常に飲む紅茶としてお勧めです。